Comités
COMITÉ DE HONOR: ver abajo
COMITÉ CIENTÍFICO
| Albert Mas, coordinador | URV |
| Joaquín Bautista-Gallego | IG - CSIC |
| M. Carmen Portillo | URV |
| Albert Bordons | URV |
| José Manuel Guillamón | IATA - CSIC |
| Ramón González | ICVV - CSIC - U. Rioja |
| Antonia Picón | INIA |
| Baltasar Mayo | IPLA |
| Sergi Ferrer | U. València |
| Amparo Querol | IATA - CSIC |
| Margarita Garriga | IRTA |
| David Rodríguez-Lázaro | U. Burgos |
| Mercedes Maqueda | U. Granada |
| Manuel Ramírez | U. Extremadura |
| Rosa del Campo | Hospital RyC - UCM |
| Evaristo Suárez | U. Oviedo |
| Noé Arroyo | IG - CSIC |
| M. Dolores Rodrigo | IATA - CSIC |
| Jesús Romalde | U. Santiago |
| Miguel Ángel Moriñigo | U. Málaga |
| Anna Jofré | IRTA |
| Antonio Valero | U. Córdoba |
| Sara Bover Cid | IRTA |
| Josep M. Montfort | IRTA |
| Gonzalo García de F. Minguillón | UCM |
| Carlos Alonso | U. León |
| Marta Hernández | ITACYL |
| Santiago Condón | U. Zaragoza |
| Nacho Álvarez | U. Zaragoza |
| Fco. Javier Carballo | U. Vigo |
| Vicent Sanchís | U. Lleida |
| Elena González-Fandos | U. Rioja |
| Joaquim Torra i Pla | President de la Generalitat de Catalunya |
| M. José Figueras Salvat | Rectora de la URV |
| Teresa Cunillera | Delegada del Gobierno de España en Cataluña |
| Teresa Jordà i Roura | Conseller/a d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya |
| Josep Félix Ballesteros Casanova | Alcalde de Tarragona |
| Josep Poblet i Tous | Presidente de la Diputación de Tarragona |
| Antonio Ventosa Ucero | Presidente de la SEM |
| Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón | Presidente del Grupo de Microbiología de Alimentos de la SEM |
| Josep Usall i Rodié | Director General del IRTA |
| Joan Miquel Canals Bosch | Decano de la Facultad de Enología de Tarragona |
